现在市场上卖的锅，种类越来越多，买回来乱用且又不会保养，用不了多久就坏了。下面小编就给大家介绍几种常用锅的保养方法。

　　新买的铁锅要先用盐水浸泡，再滴些色拉油擦擦才好用。如果有异味，就把姜切成块，待锅烧热后擦拭一遍。铁锅容易生锈，不宜盛放食物过夜。尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面那层能保护其不生锈的食油层消失。刷锅时应尽量少用洗涤剂，之后把水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

　　据相关报道，个别劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅，如果烧瓷器时温度不够或涂釉配料不符合标准，就可能会在使用过程中释放出较多的铅。有关部门在抽检中也曾发现个别陶瓷锅铅、镉溶出量超标，这会造成重金属中毒。由于砂锅的瓷釉中含有少量铅（尤其是釉上彩砂锅不能用），故新买的砂锅先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的，不宜存放酒、醋及酸性食物。选购陶瓷餐具时要选表面光滑平整、陶瓷均匀、色泽光亮的。